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Grillthermometer – für saftiges Grillgut

Der richtige Garpunkt

Auch wenn die Geschmäcker bekanntlich variieren und der eine sein Fleisch lieber durch mag und der anderer eher medium, so möchte keiner gerne ein trockenes und kaum kaubares Steak auf seinem Teller wiederfinden. Daher ist der richtige Gargrad entscheidend. Doch es gibt immer wieder die Fragen:

Wie kontrolliert man die Temperatur im Fleisch und bestimmt sicher den perfekten Garpunkt?

Dazu gibt es Grillthermometer. Diese Thermometer nennen sich auch Fleischthermometer, Kerntemperaturfühler oder Kerntemperaturmessgerät.

Effektiv und besonders hilfreich: ein Grillthermometer

Man kann es gar nicht oft genug betonen. Ein Grillthermometer ist eines der wichtigsten Dinge für jeden Grillfan. Schade, dass dies noch immer manche Personen unterschätzen. Es gehört für uns zum A und O beim als Grillzubehör.

Viele Grillanfänger meinen, es würde reichen, das Fleisch mit dem Messer anzuschneiden. Das ist jedoch nicht der Fall. Im Gegenteil, dieses Vorgehen ist mit das Schlimmste, was man dem teuren Grillfleisch antun kann. Wird es angeschnitten, tritt aus diesem Schnitt der Fleischsaft raus, das Fleisch wird trocken und zäh.

Auch wenn es Tipps und Tricks gibt, wie man den Garpunkt des Fleisches auch so feststellen kann, ist keiner der Tricks so effektiv wie das Thermometer.

Die kleinen Grillhelfer erleichtert die Arbeit spürbar und das Steak kann im wahrsten Sinne des Wortes auf den Punkt genau gegart werden.

Welchen Vorteil bieten Grillthermometer?

Ein Grillthermometer vermeidet, dass das Fleisch zu trocken oder halbgar vom Grill auf den Tisch kommt. Dazu wird das Thermometer in die dickste Stelle des Fleisches gesteckt, also in den Kern des Grillgutes.

Der Kerntemperaturfühler bestimmt die Temperatur im Grillgut genau an dieser Stelle im Inneren.

Es gibt Thermometer die ausschließlich die Temperatur im Kern des Fleisches messen und auch Kombinationsgeräte, die zugleich Werte über die Wärme im Grillraum vermitteln.

Wichtig ist es daher den Schwerpunkt auf die Kerntemperatur zu legen. Hierfür bietet der Markt auch zahlreiche Produkte an, sowohl Einzel- als auch Kombinationsgeräte in unterschiedlichen Preisklassen und diversen Zusatzfunktionen.

Oftmals sind Gasgrillgeräte allerdings schon mit einem Grillraumthermometer ausgerüstet. Sicherlich fragt man sich, wofür man ein Thermometer benötigt, da in so gut wie allen modernen Gasgrills doch bereits Thermometer installiert sind. Doch nicht jeder grillt mit einem hochmodernen Gasgrill. So ein Thermometer für das Grillgut ist überall einsetzbar.

Richtig gute Grillthermometer

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Temperatur auf dem Handy-Display per App ablesen

Brandneue Modelle verfügen sogar über Temperaturanzeigen, die mit Bluetooth-fähigen Geräten kommunizieren können und ein glutheißes Über-den-Grill-beugen überflüssig machen. Neben der Bluetooth Kopplung ans externe Smartphone-Displays gibt es für diese Funktion auch WLAN-basierte Grillthermometer. Wie bequem, wenn der Grillmeister alles per App im Blick hat. Wer das Grillen so richtig als Hobby zelebriert, sollte unbedingt mal diese smarten Grillthermometer als perfekte Grill Gadgets ausprobieren.

Analog oder Digital

Die analoge Form kennt man von den klassischen Fleischthermometern. Die Anzeige erfolgt wie bei der analogen Uhr mittels eines Zeigers.

Die digitale Form bietet oft mehr Komfort. Die Anzeige erfolgt hier digital auf einem Display, aber auch weitere Funktionen sind verfügbar, wie z.B. ein Timer.

Auf was muss beim Kauf des Kerntemperaturmessgerät beachten muss?

Wichtig bei diesen Thermometern zum Grillen ist, dass die Nadel nicht zu dick ist. Ist das der Fall, so entstehen durch die dicke Nadel größere Öffnungen, durch diese der Fleischsaft auslaufen kann. Das ist gerade nicht gewollt.

In welcher Art gibt es die Thermometer für Grillgut noch?

  • Grillgabeln mit Kerntemperaturfühler
  • Öfen, die den Kerntemperaturfühler schon integriert sind

Wie wird gemessen?

Das Stück Fleisch sollte nicht zu oft gemessen werden. So bleibt die Oberfläche lange geschlossen, ohne dass Saft austritt. Erst wenn man das Gefühl hat, jetzt könnte der Bereich erreicht werden, wird gemessen. Die Spitze des Grillthermometers muss richtig tief ins Fleisch reingesteckt werden, damit auch die Temperatur im Kern gemessen wird und nicht die am Rand.

Wer nicht weiß, wie hoch die Temperatur für verschiedene Fleischarten ist, kann sich an Tabellen halten.

Ein Beispiel: Ein Schweinefilet ist durch bei 60 bis 65 Grad.

Ein zweites Beispiel: Steak grillen

Garstufe vom SteakKerntemperatur
Blue rare36°C
Englisch45°C
Medium-Englisch55°C
Medium58°C
Done64°C
Well-Done<68°C

Fazit Grillthermometer

Ein Grillthermometer ist also mehr als nur ein modernes Grill Gadget. Es perfektioniert die Grill-Zeremonie, sicher, sorgt aber auch für das perfekt durchgegrillte Stück Fleisch. English, Medium oder Done- jeder bekommt mit dem perfekten Grillthermometer sein Grillgut wie er mag.

Grillthermometer Variationen fürs perfekte Kochen

Mögliche Grillthermometer Varianten auf einem Blick: empfehlenswert, preiswert – inklusive der Bestseller

Grillthermometer Bestseller im Überblick

Gute Grillthermometer gesucht? Auf der Suche nach einem guten Grillthermometer – empfehlenswerten und preiswert – lohnt sich ein Blick in die Bestseller Liste. Zu diesen Produkten findet man auch häufig Kundenbewertungen, die die Kaufentscheidung begleiten können.

Prüfen Sie, ob es wirklich ein Grillthermometer in der Liste ist und kein Produkt ausgegeben wird, was zum Begriff Grillthermometer passt, aber nicht das ist, was Sie suchen.

Mit den Bestsellern ist es sicher nicht schwer, Ihr Lieblings Grillthermometer zu finden. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

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